FreshMail.pl
Mistrzostwa Polski Latte Art 2016 - informacje - Blog Caffio
15544
post-template-default,single,single-post,postid-15544,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,qode-theme-ver-10.1.1,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive

Mistrzostwa Polski Latte Art 2016

Pogarsza czy polepsza smak kawy? Niepotrzebny dodatek czy jedna z podstawowych umiejętności baristy? Mowa o latte art, której mistrzów i mistrzynie będzie można podglądać już 9 lutego podczas Mistrzostw Polski Latte Art 2016.

Szczegóły

Impreza odbędzie się już 9 lutego (sobota) Akademia Kawy i Herbaty J.J. Darboven w Rumi. Lista zgłoszeń została już zamknięta, a wśród uczestników będzie można zobaczyć m.in. Agnieszkę Rojewską (Brisman Kawowy Bar, aktualną Mistrzynię Polski Baristów), Arkadiusza Domurada (Colours of Coffee), Martę Kekusz (Vespa Cafe) czy Jana Szurka (Szklarnia). Mistrzostwom patronuje polska sekcja Speciality Coffee Association of Europe, a nagrodą główną jest wyjazd na World Latte Art Championship, które w tym roku będą miały miejsce w Szanghaju.

image

Warto przy tej okazji przypomnieć sobie, skąd wzięło się latte art. Jego pionierami byli Amerykanin David Schomer i Włoch Luigi Lupi. W połowie lat 80. zupełnie niezależnie od siebie zaczęli pracować nad doskonaleniem wzorów wykonywanych na kawie przy użyciu mikropianki z mleka i crema, czyli emulsji powstałej z połączenia oleju kawowego i zaparzonej kawy. Serce, liść, tulipan – to obecnie najpopularniejsze z form latte art, ale możliwości są właściwie nieograniczone.

W latte art wyróżnia się dwie podstawowe techniki ‘rysowania’ na kawie: free pouring, gdzie spienione mleko jest wylewane z dzbanka i doskonałość wzoru zależy od sprawności i poziomu doświadczenia baristy oraz etching, w której wzory wykonuje się za pomocą specjalnych narzędzi, z których najczęściej używany jest specjalny rysik.

Polskie Mistrzostwa Latte Art mają w tym roku oficjalny hashtag #MPLA 2016 – warto go śledzić na Twitterze i Facebooku. Będziecie 9 lutego w Rumi?

0 Udostępnień
Udostępnij
Tweetnij
Przypnij

Zapisz się do newslettera Caffio

FreshMail.pl